ទឹកកកប៉ុន្មានតើភេសជ្ជៈត្រូវការទេ? មគ្គុទ្ទេសក៍សាមញ្ញ
បំពេញកញ្ចក់ប្រហែលបី-ភាគបួនពេញដោយទឹកកក បន្ទាប់មកចាក់។ នោះគឺជាចម្លើយដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ភាគច្រើន។ ចាប់ផ្តើមនៅទីនោះ ភ្លក់រសជាតិបន្ទាប់ពីមួយនាទី ហើយបន្ថែមបន្ថែមទៀតលុះត្រាតែភេសជ្ជៈនៅតែក្តៅ។
បរិមាណត្រឹមត្រូវមិនទាក់ទងនឹងភាពត្រជាក់ និងច្រើនទៀតទាក់ទងនឹងការរលាយ។ ទឹកកកកាន់តែច្រើនមានន័យថារលាយកាន់តែយឺត ពីព្រោះភេសជ្ជៈនឹងត្រជាក់លើម៉ាសធំជាង។ ទឹកកកតិចមានន័យថារលាយលឿនជាងមុន និងមិនក្តៅ។ តុល្យភាពគឺជាគោលដៅមិនមែនទឹកកកអតិបរមាទេ។
ការណែនាំដ៏លំបាកដោយកញ្ចក់
| ផឹក | កញ្ចក់ | បរិមាណទឹកកក |
|---|---|---|
| កាហ្វេទឹកកក | 350-450 មីលីលីត្រ | បំពេញពាក់កណ្តាលដល់បី-ត្រីមាស |
| ភេសជ្ជៈឬសូដា | កញ្ចក់ខ្ពស់។ | បំពេញបី-ត្រីមាស |
| ស្រាក្រឡុកនៅលើថ្ម | ថ្មកែវ | គូបធំមួយឬពីរតូច |
| បាល់ខ្ពស់ | កញ្ចក់បាល់ខ្ពស់។ | បំពេញបី-ត្រីមាស |
| ដបទឹក។ | ដប 500 មីលីលីត្រ | ដំបងស្តើងមួយឬពីរ |
| ក្រឡុកស្រាក្រឡុក | Coupe ឬ martini កញ្ចក់ | អ្រងួនជាមួយទឹកកក, សំពាធលើគ្មាន |
លំនាំគឺសាមញ្ញ។ ភេសជ្ជៈខ្លីៗទទួលបានទឹកកកធំ ហើយតិច។ ភេសជ្ជៈដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ទទួលបានទឹកកកតូចជាងមុន និងច្រើនទៀត។ ភេសជ្ជៈដែលរង្គោះរង្គើ មិនត្រូវដាក់លើទឹកកក មិនគួរមានទឹកកកក្នុងកែវទាល់តែសោះ។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកកកកាន់តែច្រើនអាចមានន័យថារលាយតិច
ផ្ទុយទៅវិញ កែវដែលផ្ទុកដោយទឹកកកនៅរឹងជាងកែវដែលមានបីគូប។ ជាមួយនឹងទឹកកកកាន់តែច្រើន ភេសជ្ជៈឡើងដល់សីតុណ្ហភាពយ៉ាងលឿន ហើយទឹកកកបន្ថែមស្ទើរតែរលាយ ព្រោះមិនមានកំដៅសម្រាប់ស្រូបទៀតទេ។ ជាមួយនឹងទឹកកកតិចពេក រាល់គូបធ្វើការយ៉ាងលំបាក ហើយបាត់ទៅវិញ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលរបារបំពេញវ៉ែនតាខ្ពស់។ ទឹកកកមិនមែនជាការតុបតែង; វាគឺជាការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។
រឿងពីរដែលមនុស្សខុស
ទីមួយគឺប្រើទឹកកកតូចៗសម្រាប់ពិសា។ វាត្រជាក់លឿន ហើយបាត់លឿនជាងមុន ដោយបន្សល់ទុកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិទឹកនៅចុងបញ្ចប់។ ទីពីរគឺបន្ថែមទឹកកកទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានត្រជាក់រួចហើយ ដែលវាធ្វើឱ្យវារលាយ។
ប្រសិនបើស្រាក្រឡុកមួយត្រូវបានកូរ ឬកក្រើកជាមួយទឹកកក ហើយសំពាធ នោះវាត្រជាក់ហើយ។ ការបន្ថែមគូបទៅក្នុងកែវផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត ហើយមិនមែនសម្រាប់កាន់តែប្រសើរនោះទេ។
សំណួរពីរដែលគេសួរច្រើនជាងគេ
តើទឹកកកធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈខ្សោយពេលវារលាយទេ?
បាទ រាល់គូបរលាយបន្ថែមទឹក។ ទឹកកកធំ និងបរិមាណទឹកកកត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យដំណើរការនោះយឺត ដែលជាមូលហេតុដែលទម្រង់មានសារៈសំខាន់ដូចចំនួនរាប់។
តើខ្ញុំគួរប្រើគូបធំមួយ ឬគូបតូចៗជាច្រើន?
គូបធំមួយរលាយយឺតជាង ព្រោះវាមានទំហំផ្ទៃតិចជាង។ ប្រើវាសម្រាប់ស្រាវីស្គី និងវិញ្ញាណ-បញ្ជូនបន្ត; ប្រើគូបតូចៗជាច្រើននៅពេលអ្នកចង់ត្រជាក់លឿន ដូចជាកាហ្វេទឹកកក។
រាប់គូបសម្រាប់ភេសជ្ជៈធម្មតា។
កែវទឹក ឬសូដា 250 មីលីលីត្រស្តង់ដារត្រូវចំណាយពេលប្រហែលប្រាំទៅប្រាំមួយគូបស្តង់ដារ ដែលបំពេញកញ្ចក់ប្រហែលបី-ពេញមួយភាគបួន។ កាហ្វេទឹកកក 400 មីលីលីត្រ ត្រូវការគូបតូចៗ 8 ទៅ 10 គូប ឬពីរធំ។ កែវថ្មមួយយកគូបធំមួយ ហើយនោះជារូបមន្តទាំងមូល។
ហេតុអ្វីបានជាបារខ្ចប់វ៉ែនតាខ្ពស់។
កែវខ្ពស់ដែលផ្ទុកដោយទឹកកកមើលទៅមានភាពទូលាយ ប៉ុន្តែមូលហេតុពិតប្រាកដដែលបារធ្វើគឺការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ ភេសជ្ជៈត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី ហើយទឹកកកបន្ថែមស្ទើរតែរលាយ ព្រោះវត្ថុរាវឡើងដល់សីតុណ្ហភាពយ៉ាងលឿន។ គូបដ៏ឯកោចំនួនបីនៅក្នុងកែវខ្ពស់រលាយយ៉ាងលឿន ហើយទុកឱ្យមានជាតិទឹក និងក្តៅ។
ពេលណាត្រូវរំលងទឹកកកទាំងស្រុង
កូរនិងរង្គោះរង្គើស្រាក្រឡុកដែលត្រូវបានច្របាច់ចូលទៅក្នុងកែវត្រជាក់ មិនត្រូវការទឹកកកទេ ព្រោះកែវត្រជាក់រួចហើយ ហើយភេសជ្ជៈត្រូវបានពនរកំឡុងពេលលាយ។ បន្ថែមទឹកកកបន្ទាប់មកគ្រាន់តែស្រោចទឹក។ ប្រសិនបើស្រាក្រឡុកមកដល់ដោយគ្មានទឹកកកនៅបារ នោះជាចេតនា មិនមែនជាការត្រួតពិនិត្យទេ។
ការលៃតម្រូវទំហំកញ្ចក់
កែវខ្ពស់ 500 មីលីលីត្រត្រូវការទឹកកកច្រើនជាងសមាមាត្រ ប៉ុន្តែសមាមាត្រនៅដដែល៖ បំពេញបី-ពេញមួយភាគបួន។ សម្រាប់ពែងធំខុសពីធម្មតា ចូរច្រឡំផ្នែកម្ខាងនៃទឹកកកជាជាងតិចជាង ព្រោះគូបបន្ថែមស្ទើរតែរលាយនៅពេលដែលភេសជ្ជៈត្រជាក់។
ទឹកកកដែលមិនសមនឹងកញ្ចក់
គូបដែលកកស្ទះនៅកន្លែងបើកកញ្ចក់រារាំងភេសជ្ជៈ និងរលាយយឺតៗក្នុងខ្យល់។ ប្រសិនបើទឹកកករបស់អ្នកមិនសម សូមប្តូរទៅទំហំតូចជាង ឬរាងស្តើងជាង ជំនួសឱ្យការបង្ខំវា។ បរិមាណទឹកកកត្រឹមត្រូវគឺមានប្រយោជន៍តែនៅពេលដែលវាទៅដល់បាតកែវ។
ចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកកកតិចជាងអ្វីដែលអ្នកគិតថាអ្នកត្រូវការ។ អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ធ្លាប់ប្រាថ្នាថាភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេរលាយលឿននោះទេ។
